Souvenirs de Bruges

Bruges fait de la dentelle aux fuseaux depuis des siècles : des dizaines de fuseaux en bois croisés sur un coussin, épinglés point par point. Une grande partie de la dentelle des boutiques de souvenirs autour du Markt est faite à la machine ; la vraie dentelle à la main coûte plus cher et demande des heures pour une petite pièce. Au Kantcentrum, vous pouvez voir des dentellières au travail l'après-midi avant d'acheter.

• 🛍️ Où les acheter: La boutique du Kantcentrum (centre de la dentelle), Balstraat 16, vend de la dentelle faite main ainsi que fuseaux, fil et patrons (lun–sam 09:30–17:00, démonstrations 14:00–17:00, fermé le dimanche).

Les bières de De Halve Maan, la brasserie familiale du centre : la Brugse Zot, une blonde avec un fou du roi sur l'étiquette, et la Straffe Hendrik, une triple plus forte. On les trouve partout en Belgique, mais la boutique de la brasserie a aussi les bouteilles de 75 cl, les verres et les coffrets.

• 🛍️ Où les acheter: La boutique de la brasserie De Halve Maan, Walplein 26 (lun–jeu 11:00–18:00, ven–sam 10:00–18:00, dim 10:00–17:00), et The Bottle Shop, Wollestraat 13.

Une bière flamande rouge-brun revenue au centre de Bruges en 2015, quand sa brasserie a rouvert au bord du canal, dans la Kartuizerinnenstraat. La même maison distille du genièvre à partir de ses bières : un Jong Genever et un Hop Genever. Une bouteille de chaque, c'est un duo brugeois qu'on ne trouve pas chez tous les cavistes.

• 🛍️ Où les acheter: La boutique de la brasserie, à l'angle de la Wollestraat et de la Kartuizerinnenstraat (Wollestraat 26), où commencent aussi les visites de la brasserie et de la distillerie.

Presque chaque bière belge a son propre verre, et un coffret de bouteilles avec le verre assorti est le cadeau brugeois classique. Les boutiques de Bruges proposent des centaines de bières, des bières d'abbaye et trappistes au lambic et aux petites brasseries de Flandre-Occidentale. Les bouteilles de plus de 100 ml vont en soute, pas en bagage à main.

• 🛍️ Où les acheter: The Bottle Shop, Wollestraat 13 près du Markt, avec des centaines de bières, des coffrets et les verres assortis (tous les jours 11:00–19:00).

Bruges compte plus de chocolatiers que presque n'importe quelle ville de sa taille, et beaucoup vendent du chocolat industriel dans une jolie boîte. Cherchez un chocolatier qui fabrique ses pralines dans son propre atelier : des pralines classiques à la crème fraîche des maisons familiales aux saveurs folles de The Chocolate Line. Les pralines fraîches ne se gardent pas des mois : achetez-les en fin de séjour et gardez-les au frais.

• 🛍️ Où les acheter: The Chocolate Line (Simon Stevinplein 19), Chocolatier Dumon (Eiermarkt 6, Mariastraat 14 et Walstraat 6), Sukerbuyc (Katelijnestraat 5) et Chocolatier Van Oost (Wollestraat 11, fermé le mardi).

Des biscuits fins comme du papier, croustillants, au beurre, au sucre et aux amandes, qui fondent au four en une toile ajourée : le biscuit de Bruges, bien trouvé pour la ville de la dentelle. Frais chez un artisan, ils sont bien meilleurs qu'en boîte ; transportez-les à plat, ils cassent facilement.

• 🛍️ Où les acheter: Maison La Confiance, Wollestraat 31A, une boutique avec boulangerie ouverte (tous les jours 10:00–18:00 ; le dimanche seulement pendant les vacances scolaires, les week-ends prolongés, en novembre et décembre), et la Confiserie De Clerck, Academiestraat 19.

Le biscuit épicé et caramélisé que les Belges trempent dans leur café, vendu partout en paquets de supermarché. À Bruges, on l'achète tout frais chez un biscuitier artisanal, en plusieurs saveurs et en pâte à tartiner pour vos tartines à la maison.

• 🛍️ Où les acheter: Maison La Confiance, Wollestraat 31A, qui cuit un spéculoos bio et fait sa propre pâte de spéculoos.

Nunnebillen, muiletrekkers et poeptjes : des bonbons brugeois à l'ancienne aux noms coquins, toujours vendus au sachet en papier. Un sachet assorti est un petit cadeau bon marché et très brugeois, et les noms suffisent à lancer la conversation.

• 🛍️ Où les acheter: La Confiserie De Clerck, Academiestraat 19, une confiserie tenue par la même famille depuis 1948 (horaires non publiés), et Zucchero, Mariastraat 12, où les bonbons sont étirés et torsadés à la main sous vos yeux.

La région de Bruges produit des fromages fermiers et d'abbaye qu'on voit rarement à l'étranger, et la ville a même donné son nom au Brugge Oud, un fromage affiné présent dans tous les supermarchés belges. Pour mieux, faites-vous d'abord goûter chez un fromager ; les fromages durs et affinés voyagent le mieux.

• 🛍️ Où les acheter: Diksmuids Boterhuis, Geldmuntstraat 23, une fromagerie familiale réputée pour ses fromages de Flandre-Occidentale (mar–sam 10:00–12:30 et 14:00–18:00), et De Kaasbolle, Smedenstraat 11 près du 't Zand (fermé le mercredi et le dimanche).